만들기

촉촉하고 구수한 모닝빵.

저는 참 좋아하는데 아이들은 생각보다 잘 안먹더라구요.

그래서 속에 바나나커스터드를 넣어 만들어 봤어요.

바나나는 검은반점이 생긴게 단맛이 강하니까

집에 먹다 남은 외로운 바나나를 이용해도 좋답니다.

그런데 바나나는 칼슘함량이 높고 변비예방과 다이어트에도 좋다고 하네요.

먼저, 바나나 커스터드를 만들기 위해 전분, 설탕, 박력분을 섞어주세요.

우유를 천천히 섞으면서 미리 갈아둔 바나나 반개를 같이 섞어줍니다.

달걀을 넣은 후 전자레지에서 1분 30초 정도 가열한 후 바닐라 가루를 약간만 넣은 후 

다시 전자레지에서 살짝 돌리면 커스터드 완성.

완성된 커스터드는 냉장고에 우선 넣어두세요.

제빵기에 강력분, 설탕, 이스트, 소금, 버터와 미리 갈아둔

바나나 한개를 같이 넣고 반죽해 줍니다.

완성된 반죽은 1시간 동안 1차발효 시켜준 후 9등분해서 동글리기 한후  

비닐을 덮고 실온에서 15분간 벤치타임을 주세요.

반죽을 밀대로 민후 준비해둔 바나나 커스터드를 넣어 40분간 2차발효 시켜준 후

180도로 예열한 오븐에서 15분정도 구워주세요.

반죽을 틀에 넣을때 너무 촘촘하게 넣으면 모양이 제대로 살지 않는답니다.

요정도 간격으로 넣고 겉이 마르지 않도록 주의해 주세요.

겉이 마르면 빵이 부풀어도 빵끼리 제대로 붙지 않을수도 있답니다.

모양도 색도 제대로 나왔네요.

모닝빵 한개씩 한개씩 떼어먹는 재미도 좋고

손으로 찢어먹는 맛도 괜챻죠.

바나나의 달콤한 향이 모닝빵의 맛을

한층 더 업그레이드 시켜주네요.