만들기
잡채 어묵
구멍 어묵 이용해서 만들었는데,
먹다 남은 잡채만 있다면... 간단한데...
문제는 잡채가 그리 맨날 있냐?? 그게 문제겠죠..ㅎㅎ
재 료 는
구멍어묵 , 먹다 남은 잡채 약간
전분가루(혹은 밀가루), 계란, 빵가루, 파슬리 약간, 튀김기름
잡채 만들어서 해도 좋지만,
먹다 남은 잡채라도 아주 훌륭하더라구요.^^
전, 주말에 해 먹고 남은 거 이용했어요
잡채를 구멍 어묵에 젓가락을 이용해서 넣었어요.
어묵을 끊는 물에 살짝 한번 데친 후에
찬물로 헹구어서 사용하면 좋겠지만,
전, 그냥 했다는 ㅎㅎ
(역시, 게을러~~~)
사진에는 없지만,
감자전분 살짝 바른 후에
계란물 발랐습니다.
밀가루도 상관없어요.
계란물 바를때... 구멍 어묵 끝부분까지 꼼꼼히 계란물을 발라요.
빵가루에 파슬리 가루 약간 넣고,
물론, 파슬리 가루는 없어도 무관해요.
빵가루 골고루 묻히는 데,
끝부분 특히 빵가루 잘 붙여야 합니다.
마지막으로 기름 약간만 두르고,
중불에서 살살~~ 굴려가면서 굽습니다.
안, 굴리면 곤란해요~~
튀길 필요는 없어요
기름 약간만 두르고.. 살살 굴리면서 구워도 충분해요~
튀긴 후에 기름 충분 후 빼 주구요.
삼등분으로 잘랐어요.~
케찹이나 머스타드 소스랑 함께 먹으면 좋을 것 같아요
별도에 간 전혀 안 했습니다.~
장담하건데,
판매 되는 그 어떤 어묵도..
요것 보다 바삭할 수는 없을 거 같아요 ㅋㅋ
진짜.. 맛있어요...
잡채 애매하게 남으면.. 당면 부서지고
참 난감하고 애매할 때.. 있는 데, 요거 한번 해 보세요~
남은 음식 활용도 하고, 맛도 일품이에요~
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