만들기

제가 한참 KFC 비스킷에 빠져 지낼때가 있었답니다. ^^

너무 맛있어서 몇개씩 사서 밥 대신 먹을때도 있었는데요.

집에서  KFC에서 먹던 비스킷을 만들어 보았답니다.

맛이 거의 비슷하게 나오네요 ^^

★아메리칸 핫 비스킷 재료 ★

박력분380g, 베이킹파우더 1T(약 5g), 소금 1t, 설탕 1/2T,

버터 120g, 생크림 300g, 우유 80g

박력분, 베이킹파우더, 소금, 설탕은 같이 계량하여 비닐봉투에 넣어 냉장고에 1시간 정도 넣어둔다.

버터 120g을 사각형으로 작게 잘라 냉동실에 미리 넣어둔다.

생크림과 우유는 함께 계량하여 냉장 보관해둔다.

1.믹서기에 준비해 놓은 박력분, 베이킹 파우더, 소금, 설탕을 전체 양의 반만 넣고 갈아준다.

냉동한 버터를 넣고 함께 갈아준다.

2. 손으로 만져보아 버터가 콩알 크기 정도로 잘게 다져지면 큰 볼에 박력분, 베이킹 파우더, 소금, 설탕 남은것을

위에 반죽에 함께 섞어 손으로 비벼서 골고루 섞어준다.

3. 준비해 놓은 생크림과 우유를 넣어 고무주걱으로 날가루가 보이지 않을 정도로 골고루 섞어준다.

4. 비닐 봉투에 반죽을 넣어 두께 1.5cm, 길이 10cm정도가 되게 접어 직사각형

모양으로 반죽을 만들어준다.

반죽을 냉장고에 30분간 넣어 휴지시켜준다. 

6. 반죽을 꺼내어 틀로 찍어낸다 . 

190℃로 예열된 오븐에서 20분 정도 구워준다. 

굽자마자 뜨거울때 먹어야 제맛인 아메리칸 핫 비스킷

버터나 잼을 발라 먹으면 더 맛있고, 그냥 먹어도 맛있답니다.