김치국물, 국물양념(김칫물 1컵, 물 2컵, 갈은사과 반개분량, 꿀 1큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 약간)
배추김치, 당근, 오이, 달걀지단, 깨소금
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김칫물은 체에 받쳐 건더기와 양념을 제가한다
여기에 사과 반개를 믹서기에 갈아서 섞어준다
(과일은 어떤 것이든 좋아요, 과일이 없다면 시판 과일주스도 좋고, 혹은 안 넣어셔도 좋아요)
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갈은 사과를 김칫물에 섞는다
여기에 꿀, 식초와 레몬즙을 넣고 물을 부어 잘 저어준다
뚜껑을 덮어서 냉동실에 넣어 살짝 얼린다
(시간이 없다면 얼음을 띄워 드셔도 좋아요)
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메밀면은 삶아서 찬물에 헹구어 주고
오이와 당근은 채썰어 줍니다
달걀은 지단을 붙여 채썰어 줍니다
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