닭봉, 닭날개, 통마늘, 데리야끼소스, 간장 2국자, 화이트와인(혹은 청주)1국자, 매실액기스(혹은 시판과일주스) 1국자, 설탕 1/2국자, 올리고당 1/2국자,
청양고추 적당량, 양파 1/4쪽, 가늘게채썬생강 2큰술, 물 2국자
닭날개&닭봉, 허브솔트, 통마늘, 검은깨, 데리야끼소스
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모든 재료를 냄비에 담고 센불로 하여 끓으며 중불로 하여 2/3정도 줄어들때까지 끓여 준다
다 끓으면 식힌후 체에 밭쳐서 건더기를 걸러내고, 밀폐용기에 담아서 냉장고에 보관하며 사용하면 되지요
너무 오래 보관하지 마시고, 되도록 빨리 사용하세요!!!
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닭날개와 닭봉은 미리 찬물에 담구어 핏물을 제거해 줍니다
핏물이 제거된 닭고기에 허므솔트를 뿌려서 고루 버무려줍니다
오픈팬에 채망을 올리고 닭고기를 가지런히 올린후 200도의 오븐에서 약 20분간 구워줍니다
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다 구워진 닭고기는 데리야끼소스에 모두 넣고 통마늘도 같이 넣어서 센불에서 조려줍니다
중간중간 잘 저어 주세요
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중간중간 잘 저어주고, 거의 소스가 없어지면 검은깨를 뿌려서 고루 섞어 줍니다
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