만들기

닭은 미리 화이트와인을 부어 잠시 둔다 (오늘은 압력밥솥을 가지고 만들어 보았어요)

솥에 대파와 월계수잎을 넣고 그 위에 닭을 나란히 올려준다

다시 대파와 월계수잎을 넣어준다 (월계수잎이 없다면 넣지 않아도 좋고, 생강을 몇쪽 넣어셔도 좋아요)

20분깐 익혀준다

다 쪄지면 채반에 닭을 덜어서 기름기가 빠지도록 잠시 둔다

닭의 기름이 빠진것이 보이지요?? ^^

밤고구마는 껍질째 깨끗이 씻어서 모양 그대로 썰어준다 (넘 두껍게 썰지 마세요)

오븐팬에 가지런히 놓아서 210도 온도에서 30분간 구워준다

볼에 양념장을 만들고 찐 닭은 볼에 담고 양념장을 넣어 버무린후 잠시 둔다

솥에 식용유를 조금 넣어주고 양념에 무친 닭은 가지런히 넣어준다

연근은 얇게 썰어 닭 위에 올려준다

이번에는 완전히 구워지도록 20분간 돌린다

다 구워지면 닭과 연근을 후라이팬에 담고 구운 고구마도 좀 넣어서 다시 한번 불에 올려 구워준다

(조금 남아있던 수분을 날리기 위해서 이렇게 하면 좋고, 양념이 잘 배어요)

당근, 오이, 부추를 준비해서 아주 가늘게 채썰어준다

(되도록 아주 가늘에 채썰어 주세요)

그라탕그릇에 각종 치즈를 넣어 오븐이나 전자렌지에 돌려 녹여준다

상추도 깨끗이 씻어서 접시에 담아낸다