닭한마리, 닭한마리, 대파, 청양고추, 양파
고춧가루, 다진마늘, 청주, 후춧가루, 올리고당, 간장, 물
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닭은 미리 찬물에 충분히 담구어 핏물을 제거한다
냄비에 닭을 담고 물을 자작히 부어서 한번 끓여서 물을 따라 버린다
여기엔 양념재료를 모두 넣어 고루 버무린다
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대파와 양파는 손질하여 썰어서 같이 넣어준다
물을 자작히 붓고 끓여준다
끓으면 청양고추를 썰어서 넣어준다
센불에서 끓이다가 끓으면 중불로 하여 자주 국물을 끼얹어가며 조려준다
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