돼기조기, 각종야채, 유자드레싱, 생목살, 다진마늘, 생강, 청주, 월계수잎, 대파
생야채(배추, 유채나물, 상추, 풋고추), 유자오리엔탈드레싱
비프소스(간장 1큰술, 올리고당 . 우스터소스 2큰술씩, 케첩 2큰술, 레드와인 2큰술, 레몬즙 약간)
비프소스를 바른 돼지고기오븐구이와 유자드레싱야채샐러드
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얼리지 않는 생목살은 냄비에 담고 모든 재료를 넣고 물을 넉넉히 부어준다
처음에는 센불에서 끓이다가 끓으면 약불로 하여 40~50분정도 삶아준다
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냄비에 비프소스재료를 모두 넣고 잘 저어가며 끓인후 식힌다
비프소스에 몸에 좋은 백설프락토올리고당을 넣어 만들었어요
(걸쭉한 상태가 되면 소스가 다 만들어진거예요... 유리병에 넣었다가 냉장보관하여 두고두고 쓰세요)
삶은 돼지고기는 식힌후 썰어서 오븐팬에 종이호일을 깔고 나란히 담아준다
여기에 비프소스를 고루 바른후 210도로 예열된 오븐에서 5분 구운후 다시 뒤집어 5분 구워준다
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생야채는 깨끗이 씻어 채썰어 준후 볼에 담는다
원하는 드레싱을 부어 고루 섞어준다
(시판 드레싱을 쓰셔도 좋고, 만들어 쓰셔도 좋아요... 갠적으로 오리엔탈드레싱이 잘 어울리는것 같아요
취향에 맞게 사용하세요)
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