빙어, 양념장(고추장, 다진마늘, 고춧가루, 올리고당, 후춧가루, 설탕, 간장)
식용유
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한겨울에 직접 빙어를 잡았어요^^
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잡은 빙어의 모습이예요^^
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깨끗이 손질하여 후라이팬에 빙어를 둘러담고
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기름을 넉넉히 부어서 튀기듯이 구워줍니다
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기름을 따라 주고 미리 만들어둔 양념장을 발라가며 다시 구워줍니다
이때는 최대한 약불로 구우세요
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