배추, 배추, 밀가루, 소금, 물
소스 (간장 2큰술, 매실액기스 2큰술, 청주 1작은술, 물 1큰술, 다진양파.대파)
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볼에 밀가루와 소금을 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽을 한다
배추는 미리 깨끗이 씻어서 물기를 털어서 준비한다
배추를 반죽에 넣어서 고루 묻혀준다
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후라이팬에 기름을 두르고 배추를 뒷면이 위로 오도록 올린다
배추의 줄기 부분이 지그재그로 살짝 곁치게 올려서 노릇하게 부쳐준다
도마에 올리고 칼로 한입크기로 썰어준다
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볼에 소스 재료를 모두 넣고 고루 저어서 폰즈소스를 만들어준다
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접시에 배추부침개를 돌려담고, 폰즈소스도 같이 곁들여 주세요
폰즈소스는 각종 부침개, 전, 튀김을 찍어 먹는 소스로 정말 좋고, 맛있어요~~~
가울 배추라서 엄청 달큰하고, 부드럽고 정말 맛있어요
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