만들기

고매기는 바다고동을 일러 총칭한 말이고.

수두리, 보말, 촘고매기, 매옹이 ,문대닥지, 등  각각 고유의 명칭이 있습니다.

이중 고매기국은 보말이나 수두리 ,그마저도  없으면 촘고매기도 넣어서

불린미역을 넣고  국을 끓입니다.

제가 직접 바닷가에서 잡은 고매기들입니다.

게도 보이네요..ㅎㅎㅎ

1, 미역은 찬물에 10분 불려서 헹궈   자른다.

2, 고매기를 삶아서 꺼내고

  응가는 모두  버리지 말고  준비..

4, 고매기랑 불린미역을  냄비에다   넣고 참기름으로 살살 볶는다.

5, 다 볶아졌으면, 멸치다시마물을 붓고 푹 끓인다

6, 마무리 단계에서 소금과 간장으로 간을 한 다음

     들깨가루 1~~2큰술 넣는다.

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