만들기

모시조개,,,,

모시조개는 다른 조개들에 비해 모양이 참 이쁜것 같아요,

그래서 더욱더 맛이 좋은것 같기도 하구요,,마트에 가서 오늘은 국거리로 뭘 사야하나 고민하던중에 에담이맘에 눈에 들어 온건

바로 모시조개,,

모시조개 1kg에 8000원하더라구요,

어른이 바닷가가 고향인지라 바닷가에서 나오는 해산물로 음식을 해줘야 좋아하기에,,,오늘도 역시 ,,,모시조개를 사다가,,

맑은 모시조개국을 끓여보았네요,

예전엔 바지락을 이용해서도 맑은국을 많이 끓였는데,,,지겨워하셔서 모시조개로 국을 끓여서 드렸더니 맛있다며 밥 한공기 후닥 비우시네요

소금물에 모시조개를 넣구서 해감을 해주세요

해감한 모시조개와 물을 넣구서 끓여주세요,

어느정도 끓고 나면 모시조개가 입을 버린답니다,

그럼 물을 다른 그릇에 따르고 조개에서 나온 찌꺼기는

 버리고 다시 물을 받아서 한번 더 끓여주세요,

그리곤 다진파를 넣구서 끓여주세요

그리곤 소금으로 간을해서 한소큼 더 끓여주면 끝,,,,,,,,,

조개국은 정말 후다닥 너무 쉬워요,

그리고 맛 또한 너무 좋구요,,,시원한 국물맛이 일품인 모시조개 맑은국,

남들은 남편 술마시고 온 다음날 숙취해소로 끓여주지만 예담이네는 술 마시는 사람이 없어서 숙취해소 할건없고,

국으로 자주자주 먹는 요리랍니다,

자주 먹는 국이다 보니 예담이도 너무나 잘 먹는 국이지요,,,