햄, 두부, 통조림햄, 두부, 이쑤시개, 달걀, 밀가루, 소금, 후춧가루, 식용유
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햄은 길게 썰어줍니다
두부도 작은 길이로 썰어줍니다
(햄은 좀 얇게, 두부는 좀 도톰하게 썰어주세요. 그래야 꼬치에 끼울때 잘 끼워지고 부서지지 않아요)
접시에 두부를 올리고 소금과 후춧가루를 살짝 뿌린다
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이쑤시개를 끓는 물에 담구어 소독한후 햄-두부순으로 끼워줍니다
접시에 가지런히 담고 밀가루를 뿌려서 묻혀줍니다
볼에 달걀을 깨뜨려 잘 풀어준후 꼬치를 달걀물에 적셔줍니다
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후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고, 꼬치를 올린후 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다
(불은 약불로 하여 충분히 부쳐주세요, 그래야 두부에서 물이 생기지 않는답니다)
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