건표고버섯, 고추장, 칼국수면, 양파, 대파, 당근, 건표고버섯, 칼국수생면, 갈은멸치가루, 국간장, 후춧가루, 고추장, 고춧가루, 다진마늘
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냄비에 물을 넉넉히 붓고, 갈아놓은 멸치.새우가루를 넉넉히 넣고 끓인다
어느정도 끓으면 채로 건더기를 건져낸다
(갈아서 육수를 만드시면 빨리 우러나서 참 좋아요. 갈은것이라 그냥 다 드셔도 좋아요)
여기에 다진 마늘 넉넉히 넣고, 고추장을 잘 풀어준다
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대파는 손질후 깨끗이 씻어 어슷썰고, 당근과 양파는 껍질을 벗긴후 채썰어준다
건표고버섯은 미리 뜨거운 물에 넣어 불린다
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국물에 채소와 버섯을 넣고 끓으면 칼국수생면을 같이 넣어 끓인다
이때 국간장으로 간을 맞추고, 고추가루와 후춧가루도 넣어준다
면이 다 익을때까지 끓여준다 (중간중간 거품을 걷어내 주세요)
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