만들기

건미역은 따뜻한 물에 넣어 30분정도 불린다

황태채도 따뜻한 물에 담구어 둔다

뚝배기에 불린 미역을 꼭 짠후 잘게 썰어서 넣어준후 들기름, 참기름을 넉넉히 붓고 볶아준다

어느정도 볶아지면 불린 황태채도 물기를 짠후 넣어 같이 볶아준다

여기에 물을 적당히 붓고 센불에서 끓이다가 끓으면 약불에서 은근히 끓여준다

새알심은 미리 동그랗게 빚은후 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관한다

미리 꺼내어 해동해주고, 끓고 있는 미역국에 넣고 같이 끓인다

새알심이 동동 떠오는면 다 익은 것이다

마지막에 소금으로 간을 맞춘다