만들기

뇌 건강에 도움을 준다는 호두를 이용한 호두파이를 소개할게요!

호두에는 세포손상을 막아준다는 비타민E 와

산소공급을 도와준다는 불포아지방산을 함유되어있다고해요...

태아의 두뇌 발달 을 돕는다고하니 임산부에게 좋을 것 같아요!

겉으로 깨끗해 보이는 호두이지만 팔팔 끓여 전 처리까지 하고...

집에서 깨끗하게 재료 아낌없이 듬뿍 넣고서 달콤한 시간 가져보세요~ ^^

아낌없이 호두 퐁당퐁당

호두파이

재료

파이지: 박력분 2C, 버터 7TS, 소금, 설탕 약간, 냉수

:충전물:

호두, 꿀 6TS, 흑설탕 4TS, 물 2TS, 계피가루. 바닐라오일.

소금. 버터 약간씩, 달걀 2개 

Recipe

1. 박력분에 소금, 설탕 약간씩을 섞고 체쳐 놓고 차가운 버터를 조각조각 넣어

     스크래퍼로(납작한 주걱이나 뒤지개를 사용해도 되요.)

잘게잘게 버터를 부수어 주듯이 섞어주세요.

     (밀가루와 버터가 잘 어우러져 보슬보슬한 소보로와 같은 느낌이 되게끔...)

2. 1.에 차가운 냉수를 한숟갈 한숟갈 수저로 떠넣어가면서 뭉쳐질 정도로

반죽이 완성되면 비닐팩에 넣고 냉장고로 GO~! GO~!

25~30분간 기다려요!

3. 호두는  팔팔 끓는 물에 넣고서 살짝 데쳐내 건져 물기를 쪼~옥 빼내고

     다시 뜨~겁게 달군 아무것도 두르지 않은 팬에 호두를 넣고

물기를 말리듯이 바삭하게끔 달달달 볶아주세요.

4. 충전물: 냄비에 꿀, 흑설탕, 물, 계피가루, 바닐라오일, 소금을 넣고

약한 불에서 설탕이 녹을 정도까지만 열을 가해주고 불에서 내려주세요.

따뜻할 때 버터 약간을 넣고 녹여주세요.

녹여낸 충전물이 식으면 달걀을 풀어 넣고 거품이 일지않게 섞어주세요.

5. 파이굽기: 파이 팬의 크기에 맞게 반죽을 밀어 팬에 꼼꼼하게 깔아주고

포크로 콕콕콕 찍어 구멍을 뚫어주세요.

호두는 적당히 씹힐 정도로 쪼개 반죽 속에 채워주세요.

만들어둔 충전물을 체에 받쳐 부어 채워주세요.

200도 오븐에 20~25분간 구워주세요.

살짝 식힌 후에 틀에서 빼주셔요!

아님 가장자리가 부서져서 못나져요!

저는 빨랑빨랑 만들었더니 윗부분 구녕(?)들이 너무 도드라지네요..;;;

어느정도면 봐주겠구만 분화구들이 넘 안습인 꼰닢이 호두파이 탄생...ㅜ_ㅡ

[출처는 '맛있는 소리를 파는 가게' 내 블로그에서...ㅎ]