재료
소고기 200g, 가래떡 10개, 새송이 버섯 1개, 고추1개
, 고기양념: 다진파1, 다진마늘1, 다진생강1/2, 설탕1,
맛술2, 간장2,참기름 1/2, 소금,후추약간
조림장 : 물 1컵, 간장 1, 굴소스 1, 맛술1,
설탕 1/2 물엿1/2
만들기

가래떡 버섯 떡갈비
소고기 부드럽게 다져서 가래떡이랑 버섯이랑 넣고 조린
가래떡 버섯 떡갈비... 부드러워서 아이들이 잘 먹고
짭조름 한것이 밥반찬으로도 아주 괜찮은 것 같아요..^^

중간에... 뼈 아니고... 가래떡 반으로 자른 겁니다..ㅎㅎ

손님 접대용으로도 괜찮을 것 같죠..^^
소고기 200g, 가래떡 10개, 새송이 버섯 1개, 고추1개
고기양념: 다진파1, 다진마늘1, 다진생강1/2, 설탕1, 맛술2, 간장2,
참기름 1/2, 소금,후추약간
조림장 : 물 1컵, 간장 1, 굴소스 1, 맛술1, 설탕 1/2 물엿1/2

고기 다짐육을 바로 사용하셔도 좋구요...
아님, 저 처럼 잘게 다지셔도 상관없어요..
여기에... 고기양념... 쪼 위에.. 양념 적어 두었습니다.^^
양념 넣고 반죽... 금방 살짝 반죽하는 거 보다, 반죽을 오래하다 보면
떡갈비 특유에 찰기가 생기니, 좀 오래 하시는 게 좋아요..^^

새송이 버섯이랑, 가래떡 길이 잘라주시는 데,
아무래도 떡보다 버섯이 좀 짧아야 더 예쁘게 만들어 집니다..^^
그리고, 떡은 반으로 잘라 주시구요..

떡위에 버섯 올리고 그 위를 고기로 잘 감싸주시면 됩니다..
그리고, 물 붓고, 간장이랑, 굴소스, 설탕 홍고추 넣고 조림하면 되는데,
홍고추는 물로 씻어서 씨를 좀 빼 주시구요.
조림 불은 처음에는 센불로 하셨다가, 한번 끊은 후에는 낮은불로 바꾸어서
은근하게 조리시는 게 좋아요...
굴소스 없으시면 간장만 하셔도 상관없구요...
홍고추 대신에 청량고추나.. 매운거 싫으지면 안 하셔도 상관없습니다.
그런데, 아무래도 고추가 들어가면 칼칼한 맛이 살아나서 맛있어요..^^
그리고, 물엿은 조림 거의 마지막 단계에서....

떡갈비는 버섯이 들어가야 고기가 더 연하고 맛있는 거 같아요..
그런데, 요렇게 가래떡이랑 함께 넣으니
버섯 싫어하는 우리 아들...
요기 버섯 들은 줄 모르고 오늘 아주 대박으로 잘 먹더라구요..ㅎㅎ
고기맛이랑, 가래떡 맛이 어울려서 부드럽고 쫄깃하고
괜찮은 밥반찬 이랍니다..
