만들기

우거지는 끓는 물에 삶아서 찬물에 잠시 우려 묵은 냄새를 없애고 물기를 쩨거해 둔다

삼겹살은 냄비에 담고 물과 청주를 부어 끓인후 물은 버리고 삼겹살만 준비한다

그릇에 양념 재료를 넣어 양념장을 만든다

큰그릇에 우거지와 삼겹살은 넣고 양념장을 넣어 고구 버무린다

냄비에 버무린 재료를 넣고 대파와 고추를 썰어 넣는다

쌀뜨물을 붓고 끓인다

냄비에 버무린 재료를 넣고 대파와 고추를 썰어 넣는다

쌀뜨물을 붓고 끓인다

끓으면서 생기는 거품은 걷어내어준다 그래여 국물맛이 깔끔하다

끓으면 소금을 간을 한다