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쭈삼불고기
쭈꾸미와 돼지고기의 만남~ 12월에 서울 종로에서 쭈삼불고기를 먹었답니다
냉동 쭈꾸미에 냉동삼겹살로 야채들과 고추장볶음식으로 철판에 구워먹는거였는데
맛있을거라고 기대했던거와는 달리 쭈꾸미는 질기고 약간의 비릿한 냄새와 너무 달아서 먹기가
좀 힘들었던 기억이있네요
재료:쭈꾸미 냉동 600g,돼지고기목살500g,(삼겹살도 좋지요),양파1개,대파1대,마늘다진것1큰술,프락토올리고당1작은술
청양고추2개,고추장4큰술,고추가루1큰술,참기름1작은술,맛술1작은술,소금1작은술,해바라기유1큰술
쭈꾸미는 머리통을 잘라서 내장을 빼냈어요
살아있을땐 머리통을 삶아서 먹으면 좋지만 냉동된거라 비린맛이나서
흐르는물에 손으로 빨판을 문질러가면서 꼼꼼하게 씻었습니다
삼겹살은 기름이 너무많아서 목살로 했어요
돼지고기는 갖은양념으로 주물주물 해놓은다음
쭈꾸미도 약간의 고추장으로 주물주물해놓고
팬을달군다음~~ 올리타리아 해바라기유를 한큰술정도만 넣어요
지지직~~소리와 함께~~돼지고기 먼저 볶아요~
돼지고기가 다 익었을때 쭈꾸미를 넣어서 살짝만 볶아줍니다
돼지고기랑 쭈꾸미랑 같이넣으면 쭈꾸미가 질겨져요 ~
쭈꾸미와 돼지목살이 고추장양념에 너무 잘어울리네요 ~~
아이들이 매일 늦게오고 아침은 다 같이 집에서 먹어도 저녁엔 만날수가없답니다
그래서 이런 고열량의 요리는 아침에 먹습니다 ㅎ~
오동통통한~~쭈꾸미와 부드러운 돼지고기 볶음~~ 어때요~~
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