양파, 시금치, 햇양파, 시금치, 소금, 식용유, 들기름, 튀김가루, 밀가루, 양념장
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시금치는 손질하여 깨끗이 씻은후 물기를 제거하고 적당한 길이로 썰어준다
햇양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 반 잘라서 얇게 채썰어준다
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볼에 시금치와 햇양파를 담고 소금을 살짝 넣는다
튀김가루와 밀가루를 반반 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽한다
후라이팬에 들기름과 식용유를 반반으로 두르고, 반죽을 얇게 퍄서 올린후 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다
(튀김가루를 조금 섞으면 바삭한 맛이 나고, 들기름은 오메가3가 풍부하니 같이 부쳐 드시면 훨씬 고소한 부침개를 즐길 수 있어요)
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