만들기

돼지고기 숙주찜

돼지고기 다짐육에 간장이랑 굴소스 넣고 감칠? 나게 양념한 뒤에

숙주를 묻혀 쪄 낸 돼지고기 숙주찜...

이거... 보는 것 보다 몇배는 맛있어요...^^

등심을 사용 했고, 거기에 요리 방식이 찜이다 보니 칼로리도 낮고

동그랑땡 하고는 완전 틀린 색다른 담백한 맛이 나는 음식이랍니다..^^

돼지고기 200g , 양파 1/4개 를 다져서 준비하구요.

양념은 간장 1작은술, 굴소스 1작은술 (없으면 간장으로 대체) , 참기름 1큰술,

설탕 1작은술, 생강즙 약간? 소금 , 후추 약간씩

반죽한 뒤에 20분 정도 간이 베도록 놔 두시구요.

그리고, 반죽을 동그랗게 만들어 주세요..

반죽위에 작은 point 빨간색 보이시죠...^^

저건... 파프리카 색감도 좋게 하고, 상큼한 맛을 더 업그레이드 시켜준답니다..^^

지금 바르는 거.. 밀가루 절대 아닙니다...

절대로 밀가루 하면 요 맛을 낼 수 없어요..

요건, 녹말가루.... 녹말가루를 골고루 붙여 주세요..

그리고, 숙주는 준비 과정 사진을 찍지 못했네요...ㅠㅠ

숙주 씻어서 물기가 좀 있는 상태에서 아주 잘게 잘라 주셔서

녹말가루 묻힌 반죽에 그대로 붙여 주세요..

보기엔, 에게 저게 어떻게 붙어 잇어? 싶으시죠...ㅎㅎ

걱정 마세요... 물기가 좀 있는 상태라 녹말가루 묻은 반죽에 척~~ 척~ 잘 붙어 있습니다.

숙주 길이만.. 짧다면요...ㅎㅎ

그리고, 한김 오른 찜솥에서 10분 정도 푹~~ 쪄 주면 되는 데,

젖은 면보를 깔고 하시는 면 꺼낼때.. 모양이 더 예뻐요...

물론, 안 깔고, 예쁘게 꺼내셔도 됩니다만, 전... 마이너스 손이라...ㅋㅋ

검은 깨.. 까지..솔솔~~~

쫄깃 쫄깃 정말 맛있어요.^^