만들기

추석날 역시 빠질수 없는 만두~

기존의 만두와는 조금 틀린 달걀부추만두를 만들어 보았습니다.

그럼 지금부터 함께 만들어 볼까요??

# 재료 / 4인분 기준 #

부추 150g, 달걀 2개, 돼지고기 200g, 만두피 15장, 식물성 기름 적당량

# 반죽  양념 #

간장 1큰술, 소금 1/3작은술, 참기름 2큰술, 파 1/4대, 생강 1쪽, 물 1/4컵

부추는 깨끗하게 씻어 작게 썰어줍니다.

달걀은 소금을 약간 넣고 잘 풀어서

달구어진 팬에 기름을 두르고 달걀을 넣고 익기 시작하면

 불을 줄이고 젓가락으로 크게 저어 익혀냅니다.

곱게 갈은 돼지고지에 물을 붓고 젓가락으로 한쪽 방향으로 한참 짓다가

돼지고기에 끈기가 생기면 파, 다진생강, 간장,소금으로 간하고 참기름으로 맛을 냅니다.

양념한 돼지고기에 작게 썰어놓은 부추, 그리고 달걀을 넣고 골고루 잘 섞습니다.

만두피 가운데 만두소를 한 수저 떠놓고 가장자리에 주름을 잡아 모양을 만듭니다.

완성된 만두~

찜통에 깨끗한 젖은 가제를 깔고 김이 오르면

 빛어 놓은 만두를 가지런히 놓아 8~10분 정도 찝니다.

맛있는 달걀부추만두 완성~

모양과 색깔이 이쁜만큼 맛고 정말 맛있네요^^

우리큰아이도 그 자리에서 만두 몇개를 뚝딱 해치웠답니다.