만들기

송편 맛탕

몇년 동안 계속 송편을 해 오다가,

올해는 14개월된 장난꾸러기 막내 덕에

송편은... 할 엄두도 못 내고,

추석 음식만 겨우 했었는 데,

산 거라 그런지, 아이도 어른도.. 손이 잘 가지 않더라구요.

그래서, 맛탕으로 만들었어요.

송편은 살짝 쪄진 상태로 준비했어요.

또, 차례상에 올렸던 밤이랑..대추도...

밤도 살짝 쪄 주시고,

대추는 씨를 빼고 4등분 했습니다.

전, 생대추 사용했지만,

건대추라도 상관은 없을 거 같아요..

시럽은 설탕과 올리고당 물을 1:1:1 비율로 넣었는 데,

불에서 끊일때, 바글 바글 거품이 나면...

시럽이 완성 된거에요..

송편이랑, 밤은 바삭한 맛을 위해서

불에서 살짝 구웠습니다.

대추는 아삭함을 위해서 불 사용 안 했습니다.

(기름도 .... 사용 안 했어요..)

볼에 구운 송편과 밤 그리고 생대추를 넣고

시럽이랑 버무리고

접시에 담아낼때 검은 깨만 솔솔 뿌려주면...

겉은 바삭하고, 안은 촉촉한... 송편맛탕 완성~~~

대추가 들어가서 대추향이 솔솔 나는 것이

어른들 입맛에도 괜찮은 거 같아요..

아이들은 이것이 꿀밤이라면서

좋아라 했구요...^^

http://blog.naver.com/oy9701

다른 명절 요리 활용 레시피도 블로그에 몇개 올려 두었어요.^^