쇠고기 400g, 양파, 홍파프리카, 주황파프리카, 청향고추
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정성이 담긴 파프리카 떡갈비~
친정엄마의 맛보단 덜하지만
엄마를 생각하며 만들어 보았답니다.
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파프리카와 청향고추, 양파를 곱게 다져 주었습니다.
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고기의 핏물을 완전 제거해 주셔야 고기의 누린내를 잡을수 있답니다.
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고기 다지기 힘드시지요?
넘 편리한 커트기가 있어 고기를 드르륵~~
곱게 갈린 쇠고기의 모습입니다.
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양념 : 간장 3큰술, 배즙 2큰술, 다진마늘, 설탕2큰술, 매실청약간, 참기름, 후추
다진고기와 양파, 파프리카, 청향고추에 양념을 넣어 30분 이상 재워 둡니다.
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손바닥에 참기름을 약간 바른뒤 반죽을 띠어내 그릴에 구워 줍니다.
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앞뒤를 노릇하게 구운뒤 조림간장 2큰술, 꿀 1큰술을 넣고 조려 줍니다.
윤기가 좌르르~~
불을 중이하로 줄인뒤 조려줍니다.
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꿀을 넣어 넘 달지않게 조려 주었네요.
가족의 입맛을 돋구는 파프리카 떡갈비~~
추석에 꼭 한번 만들어 보세요.^^*
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