오징어몸통 1마리,팽이버섯,양파1/2개,피망약간,깻잎
, 소스-간장3큰술,맛술2큰술,설탕1큰술,배즙2큰술,참기름,후추,다진마늘
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오징어 몸통에 칼집을 내어 말리는 방향으로 잘라 줍니다
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오징어가 둥글게 말리면 건져 줍니다
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찬물에 살짝 헹군 오징어속에 팽이버섯을 넣고 말아 줍니다.
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팬에 살짝 기름을 두르고 양파를 볶아 줍니다.
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오징어를 넣고 굴려가며 볶아 주세요
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소스와 피망을 넣고 약불로 졸여 주세요..
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오징어 칼집 사이로 양념이 잘 스며들어 간이 아주 잘되었어요.
양파와 함게 같이 먹으면 아주 맛있답니다.
오징어에 칼집이 간도 잘 베고 오징어는 질긴맛을 융화시켜 줍니다.
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