만들기

이제 몇일후면 추석인데요..

추석날 빼놓을수 없는 맛있는 전~

그 동안은 돼지고기만으로 전을 만들어 보았는데요..

이번추석에는 돼지고기와 연근을 갈아 넣어

 만든 돼지고기연근전을 만들어 볼까 합니다.

** 재료 / 4인분 **

연근 1개, 돼지고지 다진것 50g, 밀가루 1컵, 달걀 흰자 1개분. 물 반컵

** 고기 양념 **

소금 1/2작은술, 다진마늘 1/2작은

, 참기름 1/4작은술, 후춧가루, 깨소금, 간장 약간씩

연근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고

찬물에 식초 2방울을 떨어뜨린 식촛물에 담가둡니다.

식촛물에 담가 둔 연근은 깨끗하게 헹군 후 강판에 곱게 갈아줍니다.

돼지고지 다진것에 다진마늘, 소금, 후춧가루

깨소금, 참기름, 간장을 넣어 조물조물 양념합니다.

그릇에 연근 간 것과 양념한 돼지고기

 밀가루, 달걀흰자, 물을 넣고 골고루 섞어줍니다.

모든 재료를 섞은 상태~

달구어진 팬에 기름을 넉넉히 두르고

 반죽을 한 수저씩 떠넣어 노릇하게 지집니다.

돼지고기와 연근으로 만든 돼지고기 연근전 완성입니다.

연근의 맛이 어우려져 더욱 맛있는 전~

이번 추석에는 돼지고기 연근전으로

 가족들에게 새로운 전 요리를 해줄까 합니다.