당면, 오징어몸통,소고기(간장2큰술,설탕1작은술,맛술,참기름,후추,깨소금,마늘)
, 떡,파프리카,양파,간장,설탕,참기름,후추약간
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떡은 끓는물에 한번 데쳐 찬물에 씻어 줍니다.
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소고기는 위의 분량에 양념에 재워 두고
오징어는 칼집을 넣어 데쳐 줍니다.
파프리카와 양파는 채썰어 주세요.
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잡채에 양념할 간장,설탕 ,깨소금,참기름 후추를 넣고 만들어 주세요.
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먼저 피프리카와 양파를 볶아 잠시 덜어 줍니다.
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양념한 소고기와 데친떡을 같이 볶아 주세요.
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당면을 먼저 볶다가 간장소스를 넣고
볶은 재료와 데친 오징어를 넣고 간을 본후
모자라는 간을 다시 해 줍니다.
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쫄깃한 오징어와 떡... 고기와 야채가 어우러져
아주 푸짐하고 맛있는 잡채가 되었어요.
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