만들기

집에서 요리할 때마다 들어가는 파~

남은 실파로 실파무침을 만들어 보았는데요..

정말 맛있답니다.

실파를 데치니 매운맛도 없고 맛이 아주 달네요..

☆★☆★ 재       료(4인분) ☆★☆★

실파 200g, 소금 조금

☆★☆★ 초고추장 만들기☆★☆★

고추장 2큰술, 설탕.식초.물 각각 1큰술씩, 참기름 1/2큰술, 통깨 1작은술

실파는 다듬어 깨끗이 씻어요..

냄비에 소금을 조금 넣고 물을 넉넉히 부어

 끓으면 깨끗이 다듬어 씻은 실파를 가지런히 모아 뿌리쪽부터 넣어 데칩니다.

데친 실파는 찬물에 여러번 헹구세요..

찬물에 헹구지 않고 그대로 두면

 색이 누렇게 변하므로 반드시 찬물에 헹구도록 합니다.

데친 실파를 마른 행주에 가지런히 놓고

 두들기듯 살짝 눌러 물기를 닦은후 5cm 길이로 썹니다.

고추장 2큰술, 설탕.식초.물 각각 1큰술씩

 참기름 1/2큰술, 통깨 1작은술을 넣어 초고추장을 만듭니다.

데친 실파를 준비한 초고추장으로 살살 버무리듯 무치면 끝~

실파무침 하나면 밥 한공기 뚝~ 딱입니다.