만들기

닭날개(윙)은 볼에 담아 화이트와인을 부어 잠시 둔다

두었던 날개는 와인을 따라 버리고 허브솔트를 뿌려 간이 배이게 한다

여기에 치킨가루와 튀김가루를 반반씩 넣어 잘 묻혀준다

후라이팬에  기름을 넉넉히 부어 온도를 높인다

가루를 살짝씩 털어가며 기름에 넣어 튀겨준다

한번 튀긴후 모두 건지고, 기름의 온도를 더욱 높여서 다시 한번 튀겨준다

냄비에 양념장 재료를 모두 넣어 마늘과 생강이 익도록 한쏘끔 끓여준다

불에서 내려 기름뺀 날개튀김을 넣어 고루 버무린다

(불 위에서 볶아가며 양념을 버무리면 튀김의 바삭함이 떨어지니 불에서 내려 버무리세요)