만들기

간단 가지부침개

준비물 : 가지하나,부침가루,소금,후추,식용유

냉장고에서 조금 수분이 줄어든 하나남은 가지를 꺼내줍니다.

그리고 어슷하게 썰어 주시구요

가지에 소금을 살살뿌려 절여 줍니다. 

부침가루 한컵정도에 차가운 물 반컵 부어줍니다. 그리고 소금 후추 솔솔,,

마구 휘저어요, 조금 걸쭉하다 싶을때..가지를 넣어 줍니다.

왜냐면요? 가지에 수분이 나와서 반죽이 묽어 지거든요,

처음부터 묽게 반죽하면 나중에 부칠때 반죽이 벗겨져요,

후라이팬에 기름을 두르고 가지를 익혀 줍니다.

노릿해 지죠, 여러번 뒤집어야 해요, 금방 타버리기 때문에..

짜잔..가지부침개도 완성

으음..또 먹고 싶군요.