오늘의 정민아빠 레시피는 무더운 여름에 시원하게 먹을수 있는 검은콩국수입니다.

무더운 여름에는 콩국수 한그릇 시원하게 드시는 것도 좋아서 소개를 해드립니다.

요리과정 :

1) 국수를 삶습니다.

2) 검은콩물을 준비합니다. (냉장고에 시원하고 보관하세요)

3) 오이와 당근을 썰어서 준비를 합니다.

4) 깨소금을 뿌려주면 완성

입맛에 맛게 소금으로 간을 보시면 됩니다. 이때는 맛소금을 넣으시면 검은콩물의
맛이 버리니 꼭 꽃소금(굵은소금)을 넣으시기 바랍니다.

정민이도 맛있게 먹었답니다.

아이들에게 콩국물이 정말 좋은건 말안해도 아시죠. 살아있는 두유입니다. ^^

검은콩물 만들기

1) 검은콩을 3~4시간 정도 물에 담궈두세요. 그러면 콩이 불어납니다.
2) 불린콩을 깨끗이 씻습니다. 그러면서 자연스럽게  껍질을 제거합니다.
3) 그리고 남비에 물을 넣고 검은콩을 삶아주세요 (너무 오래 삶으면 냄새가 납니다)
    콩안에 쌀알만큼만 안 익게 한다고 생각하시고 삶으세요.
    콩은 너무 익으면 메주냄새가 나며 익지 않으면 비린내가 납니다.
    그러므로 삶으면서 먹어보시는게 가장 좋습니다.

4) 삶아진 검은콩을 믹서기에 넣어 주세요. 그리고 물을 조금씩 부으면서 갈아주시면 됩니다.
    그리고 땅콩을 아주 조금 넣어주세요.
    보통은 콩물 600ml에 3알정도 넣는다고 생각을 하시면 됩니다.

5) 그리고 고운체로 걸러주시면 맛있는 콩물이 완성이 됩니다.

즉석 콩물만들기
두부한모와 우유를 넣고 소금을 약간 넣은후 믹서기에 갈아주시면 콩물의 맛을 느낄수 있는 즉석 콩물을 만들수도 있습니다.