만들기

포도인절미로 새로운 도전을 해보았습니다. 

바로 여름에 많이 드시는 아이스크림인데요.. 

포도인절미 아이스크림 한번 드셔보세요^^

 재    료  

포도청 1/2컵, 아이스크림 2컵, 찹쌀가루 3컵, 소금 약간 

곱게 갈아진 찹쌀가루를 준비합니다. 

찹쌀가루는 물에 4시간이상 불린후 소금을 넣고

믹서기에 넣어 곱게 갈아주시면 됩니다. 

집에서 어려울 경우는 물에 불린 찹쌀을 

방앗간에 가지고 가서 소금 넣고 내려주세요.. 하면 되구요..

남은 찹쌀가루는 냉동실에 넣고 사용하시면 무지 편리하답니다. 

찹쌀가루에 포도청을 넣고 골고루 비벼주세요.  

  찹쌀가루에 분량의 포도청과 설탕, 소금을 넣고 골고루 비벼 섞어줍니다. 

 압력밥솥에 젖은 베보를 깔고 포도청을 넣은 찹쌀가루를 넣고 푹 쪄 줍니다.

 일반 찜통을 이용할 경우는 김이 오른 찜통에 20분정도 쪄주시면 됩니다. 

 찐 찹쌀가루를 골고루 치대어 식혀줍니다. 

골고루 치대어야 쫄깃한거 아시죠?? 

 식힌 포도인절미를 밤알정도로 떼어 아이스크림을 넣고 동그랗게 싸줍니다. 

아쉽게도 아이스크림이 빨리 녹아서 아이스크림 넣고

동그랗게 싸는 사진을 따로 찍지 못했습니다. 

마지막으로 콩가루를 묻혀 냉동실에 보관해 두고 맛있게 드시면 됩니다. 

냉동실에서 꺼낸 포도인절미 아이스크림~ 

아이스크림 안은 어떤지 한번 잘라볼까요??  

쫄깃한 찹쌀과 향긋한 포도향~

시원한 아이스크림까지~ 

 몸에 좋고 맛좋은 포도인절미 아이스크림 너무 맛있네요^^