만들기

 싱싱한 민들레와 담백한 버섯으로 탕수육을 만들어 보아요

1, 민들레는 잘 씻어서 소쿠리에 건져둡니다.

2, 각종 버섯도 씻어서 소금을 솔솔 뿌려두었다가 물기를 닦아서 준비하고

3, 물기제거한 버섯에 마른 밀가루를 입혀 턴다
4,양파는 납작썰고 당근은 모양내어 썰고, 피망도 한입크기로 썰어

소스에 들어갈 재료를 준비한다

5,달걀과 물을 잘 섰은 후 녹말가루를 넣어 재빨리 저어 튀김옷을 만든다.
6, 마른 상태의 버섯에 튀김옷을 입혀 끓는 기름에 두번 바싹 튀겨낸다.

7,, 남은 녹말가루를 물에 개어 가라않혀 물녹말을 만든다--소스용
8,냄비에 육수를 붓고 끓으면 당근과 양파순으로 넣고 끓이다가 마지막에

물녹말을 한 스푼씩 넣어가며 재빨리 젓고 피망류를 넣고간장으로 색을

내어 설탕과 식초로 간을 맞춘다.
9, 불에서 내리기 직전에 참기름을 넣어 향을 낸다--취향에 따라 선택할것..

저는 참기름 생략

10, 접시에 민들레와 버섯튀김을 담고 먹기 직전에 탕수육소스를 끼얹어 낸다.