소고기한우, 두부, 토종한우-다하누(목심불고기용), 종가집 발아콩두부, 소금, 후춧가루, 들기름
불고기양념 (다진마늘, 다진생강, 간장, 청주, 후춧가루, 꿀, 참기름, 참깨, 설탕)
간장양념 (간장, 다진파, 고춧가루, 참기름, 참깨)
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소고기는 적당한 크기로 썰어 볼에 담고 양념재료를 넣어 고루 섞어준다
뚜껑를 닫고 냉장고에 하루정도 숙성시킨다 (양념이 잘 배이도록 하기 위해서~~~)
두부는 넓게 두툼하게 자르고 모양틀로 찍어준다
찍어서 빼낸 두부는 다른 요리로 활용한다
두부에 후춧가루와 소금을 살짝 뿌린후, 양념한 소고기를 넣어준다
(이때 고기는 구우면 줄어들기 때문에 넉넉히 가득 넣는다
소고기를 다 넣었으면 녹말가루는 앞뒤로 골고루 뿌린다
후라이팬에 들기름을 두르고 넉넉히 두르고 두부를 넣어 약불에서 노릇하게 앞뒤로 구워준다
그리고 간장양념의 재료를 넣어 고루 섞어 양념장도 만든다
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