두부, 당면, 김, 종가집 발아콩두부[생식용], 홍.노랑 파프리카, 쪽파, 떡, 당면, 김, 식용유, 어묵
간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 참기름, 튀김가루
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두부는 잘 으깨어 볼에 담고, 파프리카도 채썰어 넣어준다
당면은 뜨거운 물에 작당히 끓여 익힌후 물기를 제거하고 두부와 같이 담아준다
간장과 참기름으로 간을 하고 잘 섞어준다
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김은 반을 잘라주고, 만들어 놓은 재료를 적당히 올린후 돌돌 말아준다
볼에 튀김가루를 넣고 물을 부어 반죽을 만들어 준다
말아놓은 김말이를 반죽에 넣어 잘 무친후 끓고 있는 식용유에 넣어 튀겨준다
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접시에 키친타올을 깔고 튀긴 김말이를 놓아 기름을 빼준다
어느정도 기름이 빠지면 반을 잘라준다
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냄비에 떡과 어묵을 담고 물을 자작하게 부은후 양념을 하여 끓여준다
거의 다 끓으면 쪽파를 넣고 다시 한번 약불에서 조린후 접시에 담아낸다
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