제가 아주 즐겨 사용하는 요리 재료들 중에서 부추가 있습니다. 부추 김치도 만들어 먹고, 부추 부침개, 부추 겉절이.... 다양하게 즐길 수 있어서 아주 좋지요. 그리고 부추는 우리의 피를 맑게 해 주는 작용도 한다고 하니 더더욱 즐겨 먹는 이유가 더 많아 집니다. 우리가 흔하게 만날 수 있는 요리 재료인 부추를 넣어서 부추 수제비를 만들어 보았습니다. 겨울철에는 역시 뜨뜻한 국물이 있는 요리가 최고이지요.
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