만들기

1.손질된 아귀를 깨끗이 물로 씻는다.

2.요리할 궁중팬에 아귀 하고 미더덕을 넣고 생선 비린내 제거를 위해서 생강가루를 조금 넣고 물은 아귀가 반만 잠길 정도로 넣고 끊여 주세요.

3.10분~15분 정도 끊이면 아귀가 적당히 익습니다.그러면 물을 적당히 따라서 버리고 고춧가루 두큰수저 넣고 식성에 따라서 조절해서 넣습니다. 매운것을 즐기시는 분은 더 넣으시면 되어요.

4.여기에 요리당엿 적당히 이것도 식성에 따라서 좀 달게 드시면 더 넣고 아니면 조금 넣어서 맞추시면 되어요. 마늘다진것 하고 넣고 끊입니다.

5.콩나물은 머리 부위만 띠고 미리 다듬어서 놓는데 그것을 넣고 중불에서 익힌다음에 고구마 전분가루 물에 풀어서 붓고 미나리 파 넣고 다시 한번 끊여주면 완성됩니다. 여기에 참기름 좀 넣고 통깨를 뿌리면 완성이에요.