만들기

어제 오늘 햇살이 따뜻한게 이제 정말 봄의 문턱에 왔음을 느끼게 하네요...

오늘 요리는  바다내음 물씬 풍기는 멍게를 가지고 튀김을 만들어 봤어요~

멍게는 회로 많이 드시죠?

저도 멍게를 좋아해서 회로 즐겨 먹어요.

회로 먹어도 맛있지만 회를 못 먹는 분들은 색다른 멍게 튀김으로 만들어 드세요~

한입 먹으면 향긋하고 짭짤한게 정말 맛있어요~~~

그러면 재료 알아 볼까요.

재료;멍게 8 마리. 튀김가루. 참기름. 물. 포도씨유.

초간장; 간장 1큰술. 식초1큰술. 물1큰술. 설탕1/2큰술.

재료가 넘 간단하지요~ㅎㅎㅎ

먼저  멍게는 살 때 다 손질해 주기 때문에 별다른 손질이 필요 없어요.

흐르는 물에 살짝 씻어서 물기를 빼준 다음 참기름을 아주 약간만 넣고 살살 섞어 주세요.

이렇게 하면 튀긴 후에 더 고소함을 느낄 수 있어요~

너무 많이 씻으면 향긋한 맛이  없고 싱거워지니 조심하세요.

멍게가 크면 반을 나누시고 작으면 그냥 쓰세요.

참기름 바른 멍게를 마른 튀김가루를 묻혀서 준비 해 주시구요~

튀김가루에 차가운 물을 부어  반죽을 되지 않게 준비 해 주세요.

반죽을 묻힌 멍게를 적당한 기름을 두른 팬에 앞뒤로 튀겨 주세요~

멍게는 회로도 먹기 때문에 많이 안 익히셔도 되요.

노릇한게 넘 맛나 보이지 않나요?^^

잘  튀겨진 멍게는 키친타올에 올려서 기름을 제거해 주시구요.

완성 접시에 멍게튀김을 담고 야채나 과일을 함께 곁들여 내세요~

짭잘해서 다른 양념장이 필요가 없어요~

초간장에 찍어서 쌈야채에 싸서 먹어도 맛있어요.

양념장이 필요하다고 하시면 초간장을 만들어서 찍어 드셔요.

초간장은 위에 레시피 참고 하세요~

이렇게 만들어 놓으니 봄이 온 것 같죠?ㅋㅋㅋ

노오란 개나리꽃이 생각이 나네요~ㅎㅎㅎ

짭잘하고 향긋한 멍게튀김으로 올 봄 입맛을 사로 잡아 보아요~

고정관념을 깨고  멋대로 만들어 본 멍게튀김~

무언가의 틀을 깬다는건 삶의 활력소가 되는 것 같아요~

매일의 똑같은 일상을 벗어나 새로움을 향해 우리 함께 달려가 볼까요?ㅎㅎㅎ