만들기

1.단호박 2개를 껍찔을 벗겨서 준비해 놓습니다.

2.찹쌀가루를 이용해서 새알을 만들어 물에 삶아서 익혀 놓습니다.

3.준비해둔 단호박을 적당히 썰어서 냄비에 넣고 물을 조금만

부어서 중불에서 끊입니다.이때 물을 많이 부으면 절대로 안되요.

4.물이 끊으면 인절미를 넣고 도깨비 방망이로 냄비안에 넣고 그대로

갈아 줍니다. 도깨비 방망이가 없으면 끊이기 전에 믹서에 단호박과

인절미를 넣고 갈아준다음에 끊여야 합니다.

5.중불에서 끊인다음에 꿀을 첨가해 주고 거기에 준비해둔 새알을 넣어

서 한번 더 끊여주면 완성입니다.

(냉동실에 남아 있는 인절미를 이용하시면 단호박죽이 더 걸죽 하면서

고소하고 맛있습니다)