만들기

1. 닭고기는 흐르는 물에 여러번 씻고 기름기가 많은쪽의 껍질은 벗겨내고

   먹기 좋은 크기로 자른후 다시 한번 씻은후 핏기를 쭉 빼도록 한다

2. 닭고기를 볼에 담고 와인, 생강즙, 후춧가루를 넣어 10분정도 재뤄두어 누린내를 제거한다

3. 그릇에 분량의 재료를 넣어 양념장을 만든다

4. 감자와 당근은 큼직하게 썰고, 양파와 청양고추, 대파도 썰어 준비한다

5. 당면은 뜨거운 물에 담가 30분정도 불려두어 부드럽게 한다

6. 밑간해둔 닭고기는 후라이팬에 식용유 살짝 두르고 닭고기를 넣어 살짝 익을 정도로 굽는다

7. 구운 닭고기를 냄비에 담고 양념장과 물 2컵을 부어 끓인다

8. 끓으면 감자와 당근을 넣어 약한불에서 20분정도 조린다

9. 나머지 당면, 대파, 청양고추를 넣어 5~10분정도 더 조린후 접시에 담는다