만들기

1. 상추와 깻잎은 씻은 후 물기를 제거하고 상추는 채썰고 쑥갓은 먹기좋은

크기로 준비합니다. 

2. 그릇에 고추장, 양조간장, 요리초, 다진마늘, 설탕, 올리고당, 참기름, 후춧가루,

통깨를 넣어서 양념장을 만들어요.

3.양파는 껍질을 벗긴 후 씻은 다음 채썰어 놓아요.

4. 홍고추는 씻은 후 씨를 제거하고 송송 썰어 놓아요.

 5. 낙지는 밀가루를 뿌린 후 문질러 씻은 다음 끓는물에 데치고 식혀서

먹기좋은 크기로 썰어 놓아요.

6. 달군 팬에 낙지를 넣어서 볶다가 참기름과 후춧가루를 넣어서

다시 한번 볶아 줍니다.

7. 6을 양념장에 넣어서 골고루 버무려 무쳐 냅니다.

8. 끓는물에 소금을 약간 넣어서 소면을 삶은 후 흐르는 물에 헹군 다음

체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

9.  접시에 쑥갓과 상추, 양파를 담고 낙지무침을 담아 냅니다.

10. 소면을 접시에 담아 냅니다.

낙지무침 & 소면 완성입니다..^^