만들기

양파요리 - 느타리버섯 양파볶음

양파가격 폭락으로 요즘 양파많이먹기 운동이 여러곳에서 시작되고있어요.

평소에도 양파를 거의 매일 먹기는 하는데 좀 더 열심히 먹어야겠더라구요~~

양파가 풍년이라더니 양파가 싱싱하니 맛도 좋아요.

양파는 혈당수치도 낮춰주고 육류와 함께 먹으면 항산화작용을하여 활성산소를 잡아준데요.

몸에 좋은 양파 많이 먹으면 좋겠죠.

마트갔다가 느타리버섯이 하도 이쁘길래~^^ 양파랑 볶아먹으려고 사왔어요~

버섯이랑 양파랑 달달볶아 참기름이랑 소금간해서 먹으면

쫄깃 쫄깃 향긋하니 넘 맛나요~

울 신랑은 밥에 듬뿍 얹어 고추장넣고 비벼 먹더라구요. ㅎㅎ

재료 : 느타리버섯 한묶음, 양파1개, 표고버섯or표고버섯 기둥, 쪽파조금

참기름 1T, 소금0.5t, 후추조금

느타리버섯이랑 양파만 넣고 볶으려다 표고버섯 말린다고 떼어놓은 표고버섯 기둥이 생각나서

쪽쪽~ 찢어서 함께 넣어 볶아주었어요...

ㅎㅎ 오늘의 메인은 느타리버섯과 양파인데,,,

역시 표고는 표고네요~~ 표고버섯 기둥만 넣었는데도 쫄깃함과 향긋함과 맛이 느타리버섯이 못따라가요~ ㅋㅋ

1능이 2표고 3송이라는데,,,,  느타리는 어디멘츰 서있는쥐~~ ㅋㅋㅋ

1. 양파는 채 썰어주시고, 느타리버섯과 표고버섯 기둥은 쪽쪽 찢어주세요.

2. 쪽파는 송송 썰어 놓으시구요.

3. 팬에 기름을 두르고 양파를 갈색빛이 나도록 볶아주세요~~

아시죠~~ 캐러멜라이징~~^^ 양파의 당을 확~ 올려주는 단계죠.

4. 느타리버섯과 표고버섯기둥, 참기름, 소금을 넣고 노릇노릇해지도록 쎈불에서 달달 볶아주세요.

5. 후추를 조금 뿌려주세요~~  통후추를 갈아넣는게 훨씬 풍미가 좋아요~^^

6. 접시에 볶은 버섯과 양파를 담아주시구요. 뜨거울때 위에 쪽파를 솔솔 뿌려주세요.

쫄깃하고 향긋한 버섯과 달큰해진 양파가 너무 잘어울리네요~~

내일은 양파로 또 뭘 해먹을까나~~~^^

여러분 양파 요리 많이 드셔요~~^^