만들기

매콤한 기름떡볶이 만들어 먹었답니다.

양배추를 넣어 매운맛도 중화시키고 더욱 맛있는 단맛도 내구요.

기름과 마요네즈를 같이 넣어 좀 더 부드럽고 고소한 맛도 냈답니다.

▶기름떡볶이만드는법::통인시장 인기만점 간식따라잡기◀

재료 : 떡볶이 떡 10개, 양배추 약간, 깻잎 2장, 마요네즈 1과 1/2큰술, 식용유 1작은술

떡볶이양념 : 고추장 1/2큰술, 고춧가루 2/3큰술, 올리고당 1과 1/2큰술, 간장 2/3큰술, 다진마늘 1/2작은술, 참기름 1큰술

고추장양념은 미리 섞어 준비 해두세요.

깻잎은 가늘게 채썰어 송송 다져주시고 양배추는 사방 2cm 정도가 좋더라구요.

말랑말랑한 상태의 떡과 양배추에 고추장양념을 넣어 조물조물 버무려 줍니다.

떡이 말랑말랑한 상태가 아니라 단단하게 굳었다면 끓는 물에 아주 살짝만 데쳐주세요.

(데친 후 찬물로 쓱~ 헹궈 사용합니다)

잠시 떡 속에 양념이 골고루 스며들도록 해주셔도 좋지만

양념을 한 후 바로 볶아주어도 맛있어요.

달궈진 팬에 올리브오일(또는 식용유) 1작은술과 마요네즈 1과 1/2큰술을 넣어 준 후

양념에 버무려둔 떡과 양배추를 넣어 센불에서 달달 볶아주세요.

센불과 중불 사이에서 떡에 고추장양념이 골고루 묻을 수  있을 때까지 볶아주시는데요.

약 5~7분정도 볶아주면 충분해요.

양배추를 너무 얇은 부분만 사용했더니 너무 익어 버렸는데요.

떡을 먼저 볶아준 후 나중에 양배추를 넣어 아삭함을 살려도 좋아요.

히힛^^ 제가 제일 좋아하는 떡볶이 종류인 기름떡볶이랍니다 ^^

아..언제 먹어도 요 녀석은 너무 맛있는 듯 해요.

쫀득쫀득하고 매콤하지만 고소하기도 하고~

이번에는 고추장의 양을 살짝 줄였더니 매콤한은 덜하지만 마요네즈 덕분에 고소함을 확~ 살았답니다.

기름대신 마요네즈만 사용해도 좋을 것 같아요.

아삭한 식감의 양배추와 향긋한 깻잎이 더해주니 너무 맛있는 기름떡볶이가 되었답니다.

매운맛이 너무 부담이셨다면 마요네즈를 양념에~ 양배추를 떡볶이와 함게 볶아보세요.