만들기

전 덮밥요리를 무지 좋아하거든요^^

또 잘만드는 요리가 덮밥요리기두 하구요ㅎㅎ

친구들 놀러오면 항상 덮밥요리를 만들어주곤 한다는ㅎㅎ

근데 요즘은 회사일이 바빠서 자주는 못만들어주고 그랬었는데

어제 친구가 집에 놀러온다길래 맛난 덮밥요리

뭐가 있을까 레시피를 뒤져봤더니

http://travel.chosun.com/site/data/html_dir/2011/10/05/2011100501533.html

여기에 맛난 덮밥요리 레시피가 있더라구요^^

대하로 만드는 덮밥요리인데 우선 어떻게 만드는지부터 알아봐요^^

대하랑 꽈리고추랑 밀가루, 밥, 국물소스인 쓰유가 필요하구요

식용유가 필요한데 전 백설 쌀눈유를 썼어요^^

그리고 소금, 후추, 계란, 튀김가루, 얼음물 요렇게 필요해요^^

그럼 맛있는 덮밥요리 한번 만들어봐요^^ 

대하는 머리를 떼고 등쪽 두번째마디를 찌르셔서 꼬치를 꽂으시고

내장을 빼주세요 꼬리쪽 한마디만 남기고 껍질을 벗겨주세요

그리고 배쪽에 칼집을 4번정도 넣고 잘 눌러서 펴주시면 되요

소금, 후추로 간을 해주신후에 꽈리고추는 씻어서 물기를 빼주시고

꼬치로 구멍을 내주시면 손질은 끝나요^^

손질끝낸 덮밥요리의 재료들은 두고 튀김가루랑

달걀 노른자 얼음물을 넣고 튀김옷을 만들어주세요

그리고 튀김솥에 쌀눈유를 넣으시고 180도 정도로 달궈주세요

그리고 대하랑 꽈리고추를 밀가루옷을 입혀서 튀김옷을

다시한번 입혀주신후에 튀김솥에 투하^^

대하랑 꽈리고추를 노릇하게 튀겨서 기름종이나

키친타올 위에 올려놓으셔서 기름기를 조금 빼주세요