만들기

1. 무와 오이는 4cm길이로 토막내서 길이로 4등분 후 굵게 채썰어 단촛물에 절여둔다.

2. 오징어는 내장을 빼고 낍질을 벗긴 후 안쪽에 칼집을 내어 5cm길이로 채썬후 끓는 물에 살짝 데쳐 건져내어 물기를 빼둔다.

3. 볼에 오징어, 절인 무와 오이를 넣고 분량의 양념장으로 조물조물 무친다.

4. 냄비에 물을 팔팔 끓인 후 냉면국수를 삶아 낸다.

5. 에쁜 볼에 냉면을 담고 위에 오징어 무침을 얹은 후 양념장을 곁들인다.

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