고구마 튀김식용유, <소스>식용유 설탕
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1.고구마는 껍지릉 제거한후 돌려 썰기로 해서 다각형 모양으로 만든다
2.팬에 기름을 넣고 180도로 가열한후 고구마를 튀긴다
3.팬에 식용유를 1큰술 설탕 4큰술을 넣고 시럽을 만든다
(설탕이 녹을때까지 잘 저어준후 약간 노랗게 변하도록 한다)
4.튀겨놓은 고구마를 넣고 빨리 버무린후 접시에 담는다
(접시에는 미리 기름을 발라서 달라붙지 않게 해야한다)
<출처:쿡쿡티비>
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