만들기

딸 기 잼 만 들기

이웃님들 즐건 연휴 보내고 계시져..

오늘은 연휴 마지막날이면서

석가탄신일이네요..

모두모두 행복한 하루 되시기를 바랍니다..

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몇일전 딸기잼을 만들었는데요..

간단하지만 올려봅니다

재료는..

딸기 ,설탕1kg, 레몬1/4개,홍초반컵

 (레몬을 안넣으실분들은 홍초양을 조금 늘리셔도 되요)

딸기는 꼭지떼고 깨끗이 씻어 준비해주시구요..

설탕을 넣고 뭉개주세요..

미운사람 생각하면서...팍팍..ㅋ

이때 잼담을 용기를 소독해주시면 되구요..

미리 해놓으면 더 좋겠죠..?

자..그럼 냄비에 넣고 잼을 만들어 볼까요~~

믹서기에 갈아서 끓여도 되겠지만..

손으로 해도 금새 뭉개지니까..

요래 조금 덩어리가 져도 손으로 뭉개서 하면

나중에 잼으로 만들어 졌을때 더 맛있더라구요..

요렇게 냄비에 넣고 끓여주세요..

가끔 저어주고.

위에 떠오르는 거품도 걷어주면서..

어느정도 졸여지면 홍초와 레몬을 넣어주세요..

이과정에서 레몬만 넣어주어도 되는데..

전 이번에 홍초를좀 넣어줘봤어요..

그래서 그런지 나중에 잼색깔도 더 이쁜거 같고..

마시는 홍초라 잼으로 만들어도 좋을것 같네요..

요래 저어주면서 은근히 졸여주다보면..

주걱끝으로 묵직한 느낌이 옵니다..

그때쯤 요래 떨어트려보면

모양이 흐트러지지않고 똑~ 떨어지게 되거든요..

이때 불을끄고 유리병에 담으시면되요..

완성된 잼은 유리병에 담고..

거꾸로 뒤집어서 식힌후

보관하고 드시면 된답니다..