만들기

제가 요즘 백설고수 광고에 포옥 빠져있답니다^^

백설고수 광고 나올때마다 온식구들은 채널을 고정해야 할정도라서

은근 투정섞인 소리를 들어야 하지만ㅎㅎ

요즘 요리를 제가 전부 하고 있기 때문에 못이긴척

다들 백설고수 광고를 보고 있답니다ㅎㅎ 음홧홧 난 폭군ㅎㅎ

암튼암튼 백설고수 광고는 요새 제 생활의 활력소구요ㅎㅎ 이걸 얘기하려던게 아니라ㅎㅎ

얼마전에 저희 아부지가 친구분한테 안심을 얻어오셨어요^^ 쇠고기 안심^^

그래서 그걸 어떻게 요리하면 좋을까 하다가 레시피를 찾다보니 http://travel.chosun.com/site/data/html_dir/2011/11/09/2011110901499.html

여기에 안심으로 맛있는 찹스테이크를 만들수 있다고 나와있어서 만들어보려구요^^

4인기준으로 따져서 찹스테이크를 만드는 재료는 쇠고기 안심이 400g 필요하고

파프리카는 빨간색과 노란색이 각각 1개씩 필요하고

주키니 호박은 1/3개 그리고 양송이버섯 5개, 소금과 후추, 올리브오일 약간씩이 필요해요

만드는 방법은 우선 찹스테이크용 쇠고기 안심은 키친타월이나

면 행주로 핏물을 싹 다 빼주시고 가로 3cm, 세로 4cm, 두께 1.5cm 정도로 썰어서

올리브오일과 소금 후추로 밑간을 해주세요

그리고 파프리카들을 각각 3cm 정도의 사이즈로 썰어주시고 주키니 호박은

반을 갈라 씨 부분을 제거하고 파프리카와 같은 크기로 썰어주세요

그리고 양송이 버섯은 열십자 모양으로 갈라주시고 4등분 해주세요

그리고 그다음은 스테이크소스를 만드는 방법이랍니다

우선 버터를 작은 냄비에 넣고 달궈서 녹여주세요 그위에 양파와 마늘을

볶다가 향이 올라오기 시작하면 나머지 소스재료들을 몽땅 넣어주시고 끓여주세요

어느정도 보글보글 끓으면 불을 꺼주시면 됩니당

그리고 중불로 약간 달군팬에 올리브오일을 살짝 둘러주시고 주키니호박을 볶아주세요

주키니호박이 반쯤 익으면 양송이버섯이랑 파프리카를 넣고 센불로 올려주신후에

빠르게 볶아서 소금후추로 간을 한뒤 따로 덜어주세요

그리고 다시 팬을 약간 달궈주셔서 아까 밑간했던 찹스테이크용 안심을 올려주세요

노릇하게 구워지면 따로 덜었던 야채들과 만들어놓은 소스(또는 빕스스테이크소스)를

넣고 중간불 정도에서 골고루 버무리면 완성!

이렇게 맛있는 찹스테이크를 만들수 있다니 이번 주말에 만들어보려구요^^

여러분들도 주말에 맛있는 찹스테이크 해서 드세요^^