[제국]밀가루없는 초코케익 ♣
BY 지니
조회 : 2,492
재료
계란,코코아가루,초콜렛, 설탕,버터,우유
만들기
밀가루가 들어가지 않는 스폰지 케익입니다
틀이 예쁘니 케익도 예쁘네요
재료는요
계란 10개 (8개) 설탕 150그램 (120그램)
다크 초코렛 75그램 (60그램) 무가당 코코아가루 100그램 (80그램)
우유 10작은술 (8작은술) 버터 50그램 (40그램)
* 괄호안은 제가 만든 양으로 3개가 나와요.
재료가 무지 간단하지요.
달콤 쌉싸름한 맛이 블랙커피와 참 잘어울려요.
요즘 한참 유행하는 코코아함량이 70%, 80% 초콜렛 있잖아요.
그런것 처럼 쌉싸름 하면서 살짝 달콤함도 있고 정말 괜찮은 케익이랍니다.
★우유 + 버터 는 전자렌지에 돌려 살짝 녹여주세요
다크 초콜렛은 중탕으로 녹여주시구요
계란 흰자를 풀다가 살짝 거품이 올라오면 분량의 설탕 반을 나누어 넣으면서 단단한
머랭을 만들어 냉장고에 보관하세요
노른자에 남은 설탕을 넣고 뽀얗게 될때까지 거품을 올립니다
노른자 반죽에 중탕으로 녹인 초콜렛을 넣어 섞어 주세요.
머랭을 1/3정도 넣고 거품이 가라앉지 않게 살살 섞어줍니다
코코아 가루를 체에 쳐서 넣고
가루가 다 섞이기전에 버터와 우유 녹인거를 넣고 섞어주세요
남은 머랭 다 넣고 살살 섞어 줍니다.
팬닝후 젓가락으로 휘이 저어 공기 빼주고 180도로 예열된 오븐에서 25분~ 30분정도
구워주세요
짜잔, 요렇게 이쁜 케익이 나왔습니다
하트 케익에 슈가 파우더 뿌려 데코를 해 봤는데 별로 이쁘지 않네요.
밀키님이 선물해 준 도일리도 깔아 주었는데~
허전하여 베린다 화분에서 잘 자라고 있는 도라지 꽃으로 장식도 해보고
바닐라빈님이 선물로 준 아라잔도 올려 보고 ㅎㅎ
근데 공기가 덜 빠졌나 케익이 무슨 화산 분화구 같아요
구멍이 슝슝~~~
그냥 초콜렛 코팅을 할걸 그랬나봐요
그래도우유나 블랙 커피와 너무 잘어울리는 스펀지 초콜렛 케익입니다
포시포실 촉촉, 달콤 쌉싸름한 초콜렛 스펀지 케익 만들어 보세요.
밀가루가 들어가지 않아도 요렇게 이쁜 케익이 나온다는게 신기하지 안나요.
맛있을거 같죠 ^-^ ~~~
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