요리

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레시피

새싹 파프리카 주먹밥

BY 민트 조회 : 2,417

재료

알파파, 적양배추싹 ,적무싹, 브로콜리싹 50g,,
잔멸치 30g, 밥 3공기 ,노란 파프리카 ¼개 ,빨간 파프리카 ¼개 ,주황 파프리카 ¼개 , 참기름ㆍ소금ㆍ후춧가루 ,약간씩, 포도씨 오일 1큰술,참기름 1큰술, 꿀 1큰술 ,다진 마늘 1작은술,고추장소스,고추장 1큰술, 설탕 1큰술,맛술 1큰술, 다진 파 1큰술 ,통깨 1작은술 ,후춧가루 약간

만들기

1.	파프리카는 작은 주사위 모양으로 썬다(a). 새싹은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다
2.	밥에 파프리카 썬 것을 섞어 삼각 주먹밥을 만든다
3.	분량의 재료로 고추장소스를 만든다.
4.	포도씨 오일을 두른 팬에 잔멸치와 참기름, 꿀, 다진 마늘을 넣고 볶다가 고추장소스를 넣고 볶아준 뒤 식힌다.
5.	멸치볶음이 식으면 새싹을 넣고 섞어준다.
6.	팬에 참기름을 두르고 달궈지면 만들어 놓은 삼각 주먹밥을 놓고 소금, 후춧가루를 뿌려가며 앞뒤로 노릇하게 익힌다
7.	주먹밥이 노릇하게 익으면 접시에 담고 새싹 멸치볶음을 올려 함께 낸다.